Domaine Yannick Amirault – Bourgueil – Cote 50 rouge 2020
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Informations complémentaires
| Bio | Oui |
|---|---|
| Cépages | |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Vin | Rouge |
"Le fer de lance du domaine puisque toute notre attention se porte d'abord sur cette cuvée qui transmet le premier aperçu de notre savoir-faire et où la surface y est la plus importante."
SITUATION / CULTURE : 4,75 Ha Vignes de 35 ans en moyenne, sur la terrasse de graves. Alliance des lieux-dits situés 50m au-dessus du niveau de la Loire :
- Les Sables
- La Coudraye
- Les Pins
- Les Perrières
Enherbement naturel et travail du sol sous le rang.
CEPAGE : 100 % Cabernet franc
VINIFICATION : Rendement moyen : 40 HL/Ha Vendanges manuelles en caissettes, communes à la totalité du domaine. Double tri du raisin avec éraflage (sans foulage). Fermentation alcoolique en cuve ouverte en favorisant des macérations douces (3-4 semaines). Élevage discret en foudre et en jarres de grès pendant 7 à 12 mois visant à préserver l'éclat du fruit.
NOTES : Bourgueil le plus populaire du domaine avec sa structure facile et sa fougue bien éduquée. Apogée : ce vin gourmand est à savourer jusqu'à 4-5 ans après l'année de récolte.
