Muscat 2018 – Domaine Bernhard

NATURE DU SOL/CLIMAT :
Parcelles de coteaux (bas du Hinterburg) de plus de 30 ans de moyenne, sol granitique, précoce.
ENCEPAGEMENT :
70 % muscat ottonel, 30 % muscat d'Alsace, vieilles sélections massales.
VENDANGES :
Manuelles, avec tri, souvent en plusieurs étapes.
VINIFICATION :
Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois.
DEGUSTATION :
Nez très fruité, anisé et bien mûr, belle finesse, bouche fraîche et légère, ce vin est croquant et tonique.
CONSERVATION :
1 à 4 ans.
METS CONSEILLES :
Apéritif, asperges.